95年以降の子供時代には、1ドルと干物の袋は必要ありませんでした。
中学生から大学のスーパーまで、今でも大手スーパーのスナック棚やレジの前にドルと干物の袋が見えます。
子供の頃、お小遣いは80セントしかありませんでした。 小さな魚を数ドルで乾かして詰めるのは安くはありませんでした。
成長した後、スパイシーなグルテン、ファットハウスの幸せな水、ポテトチップスはすべていくつかの価格の波を引き起こしました、そして小さなスパイシーな魚の子供の頃の味はまだわずか1元で売られています。 急いで。 eコマースプラットフォームのプロモーション割引では、平均数セントだけでなく、無料配達も購入できます。
1元1袋の干物は、魚療法店の足元の角質を食べてしまう引退魚ではないのではないかと疑う人もいますよね？
1元1パケットの味付け干物は、GG＃39;わからない秘密が多すぎます。
干物のパッケージは1ドルでいくらかかりますか？
それが親友であろうと子供であろうと、誰もおやつの誘惑に抵抗することはできません。
手のひらサイズの干物の真空包装袋を引き裂くと、油っぽくてピリッとしたタレの香りがする黄金色のタレで覆われた干物が見えます。
辛いものが好きな人にとって、一番素晴らしいのは干物の辛い味です。 一口食べた後、干物の独特のフレッシュな香りと歯ごたえのある食感、そしてソースのコショウと唐辛子のしびれとさわやかさがすべて口の中で爆発しました。
1元の干物のパッケージは、もともとわずか10グラムの小さな独立したパッケージです。 夜遅くにドラマを追いかけていたり、残業に飽きていたりすると、バッグを次々と開けて、GG＃39が全然止まらなかった。
中国人はそのような干物をどれくらい食べるのが好きですか？
eコマースプラットフォームでGGquot; Little Spicy Fish"を検索すると、What Jinzai、Saliva Baby、Xiangxiangzuiなど、売れ行きの良い30以上の干物ブランドが見つかります。
スーパーマーケットがeコマースプラットフォームで最も一般的で人気がある限り、GG quot; Jinzai Flavoured Dried Fish" ;、親会社の年間生産能力は18,000トンに達する可能性があります[3]。
このコンセプトは何ですか？
正味重量が8gから15gの1元の乾燥小魚のパック。 15gで一律に見積もっても、この小さな干物会社だけでも毎年約12億パックの干物を販売しています[3]。
GG＃39;小さな干物製造会社は、売れ行きがとても良いのに利益を上げているのではないでしょうか。
実際にはありません。
干物のパッケージの工場出荷時の価格はいくらですか？
2019年のジンザイシャオユの親会社であるHuawenFoodsの目論見書によると、ジンザイ風味のシャオユは1キログラムあたり44.76元の価格で契約販売業者に販売されています[3]。カウントダウンすると、ジンジ干物1パック（15g）の工場出荷時の価格は6セントと7セントです。
もう一度手に取ると、1パックあたり6セントと7セントの干物の工場出荷時の価格は実際には4セントと4セントしかかかりません。 その中で、干物の原材料費は、主人公である70％を占め、約3ダイムです[3]。
値段はたったの4セントで、あえて干物は1元で売れました。 高いですか？
実際、乾燥風味の魚の粗利益率はわずか34.74％であり、これは間違いなく大きな利益ではありません。
流通業者に販売される干物のパッケージごとに、干物の製造業者は、工場出荷時の価格である6セントと7セントから2セントと3セントの粗利益を得ることができます。 2セントと3セントは、税金、水と電気、財務管理費、減価償却費、その他の費用からも差し引かれます。
農夫山泉とコカ・コーラの粗利益率が60％を超えているのに対し、風味付けされた干物はGGquot;小利益GGquot;としか見なされません。
干物などの小包スナックは、主に直販を補足した販売モデルで販売されています。 メーカーはまずそれを製造し、協力する販売業者に販売します。 その後、流通業者からサブディストリビューターや大型スーパーマーケット、スーパーマーケットチェーン、小さな店などに小売販売されます[3]。
1元の価格は、実際には各レベルのディーラーと最終的な小売ターミナルの利益率を確保します、販売チャネルの安定性を確保し、シャオユブランドが市場シェアを獲得するのを助けるためにディーラーを駆り立てるために[3]。
結局、主要なスーパーマーケットや店の棚には1ドルの干物が陳列されており、お金を払うように誘惑されます。
数セントかかる干物ですが、安心して食べられますか？
1元と干物1包の値段を知った後、別の疑問が頭に浮かびました。
原材料費が安いので干物の味がとんでもない。 どんな魚が使われていますか？ とても安いのですが、ネチズンが推測しているのは、本当に魚の温泉で引退した魚のようなものですか？
GG＃39を心配しないでください。体型の類似性は別として、香りのよい干物はGG＃39;" kiss fish GGquot;に勝るものはありません。 魚の温泉で足を食べる人。
足の角質を食べているフィッシュスパの魚は、青黒の鱗で覆われた鯉の縮小版のように成長し[1]、淡水で生き残り、人工的に養殖することができます[2]。
そして、あなたが1元と1つのパッケージで購入した小さな干物には、本物のGGquot;シーフードGGquot;-野生の海の魚が含まれています。
スーパーマーケットでもeコマースプラットフォームでも、風味のある干物スナックを購入する場合は、材料リストまたはチラシに次のような単語が表示されます。
GG quot;オスの干物GGquot;と言う人もいれば、GG quot;小さなオスの魚GG quot;と言う人もいれば、GG quot;カタクチイワシGG quot;と言う人もいれば、単にGG quot;海水魚GGquot;と書く人もいます。
ドンGG＃39;名前に惑わされないでください。 フレーバー干物の原材料はGGquot;男性、乾燥、未成長の若い魚GGquot;ではありません。
スナック包装では、食品加工技術により、干物をつまんでヒレを取り除き、タレをかけています。 しかし、注意深く観察すれば、それでもそのtを見つけることができます相続人の腹部には、次のように、青黒または銀白の長い線が迫っています。
これらの長い糸は、寄生虫、エビの糸、蓄積された毒素などの腸ではなく、小魚が原料として運ぶ「入れ墨」です[6]。
干物の原料は大きく2つに分けられます。
Jinziブランドの干物[3]を食べると、その神は実際には次のようになります。
白い腹と先のとがった鼻を持つこの薄くて平らな赤ちゃんは、カタクチイワシとも呼ばれるGG quot; Engraulis japonicus GGquot;です[6]。
リャンピンショップの小さな干物を食べているのなら、生の魚は同じではありません。 彼らは白くて柔らかいです。 それらはGGquot;オスの干物GGquot; [4]と呼ばれ、その学名はGG quot; Kan GG＃39;の小さなオスの魚（Anchoviellacommersonii）の側です。" [5] [12]。
これらの2種類の魚は同じ家族で、形と大きさが似ており、海洋食物連鎖の最下部にあります。 彼らはいくつかの浮遊性珪藻と小さなエビを食べることによって生き残ることができます。 それらは非常に生殖性が高く、一腹で数万匹の子を産むことができます。
たとえば、カタクチイワシ。 体重10g未満、体長約10cmのメスのカタクチイワシの卵の大きさは8,000〜24,000 [6]で、産卵期間は2か月以上続く可能性があります[8]。
18〜20℃の水温で、受精卵はわずか48時間で幼虫を孵化させることができます。 それらはまた非常に急速に成長します。 誕生時の大きさはわずか3.55mmで、米粒の大きさでした。 3、4ヶ月後には10倍以上成長し、体長は4.5cmから6.5cmになります[6]。
さらに、カタクチイワシの個体数自体の基盤は非常に大きく、世界で最も豊富な海洋漁獲可能な魚の1つです。 そのため、他の魚と比較して、大量に入手しやすいアンチョビの価格は非常に安いです。
2018年の金西干物の購入価格はわずか15.96元/ kgでした。 それらのほとんどはタイとベトナムから輸入されています[3]。
これは、中国GG＃39のカタクチイワシ資源は豊富であるが、近年、カタクチイワシ資源が減少し、漁獲量が急激に減少しているためである[7]。
さらに重要なことに、カタクチイワシの小魚の幼生は非常に腐敗しやすいです。 カタクチイワシの腸内の高タンパク水分活性は、陸上で捕獲されたカタクチイワシの急速な自己消化と分解を引き起こす可能性があります[9]。
漁師の間では、アンチョビには、GG quot; lishui rotten"、GG quot; rotten boats"、GG quot; blue sky rotten"など、醜いニックネームがたくさんあります。 など[6]。 これらの小魚は回収されて着陸した後、洗浄して太陽にさらし、直接乾燥させて小魚にし、劣化を防ぐために買い手に販売する必要があります[3]。
中国の海岸沿いにはカタクチイワシの資源が豊富にありますが、乾燥のための乾燥場は多くありません。 そのため、タイとベトナムは、中国人が好む風味のある干物スナックの主な原材料となっています[3]。
意外なことに、1個1包の小さな干物は本物の魚であるだけでなく、GG「輸入魚介類GG」でもあります。 それは海に出くわします。
フレーバー干物、高ナトリウム、高カロリー
年間何十億もの干物のパッケージから、このような美味しさを実感しています。
美味しさの秘訣は、味付け干物の加工技術に隠されています。
乾燥した各小魚は、油鍋に送る前に、魚の頭、スカム、その他の不純物を取り除くために、風味のある魚にする前に、洗浄、浸漬、選別する必要があります。 高温で揚げると、干物は少しサクサクした食感とキャラメル色の美しい皮ができます[3]。
マリネは最も重要なステップであり、小魚を乾燥させるのはマリネに依存しています。 スパイスや調味料を使って干物をハロゲン化し、魚臭を取り除きます。 取り出して乾燥させた後、スパイシー、バーベキュー、甘酸っぱいなど、さまざまなフレーバーの粉末と混ぜます[3]。
干物の風味はスパイスとスパイシーなオイルが豊富で、GGquot;ヘビーテイスト愛好家GGquot;の味覚をしっかりと捉えています。 辛くて鼻先が汗ばんでいて、次々とパッケージが楽しめます。
食品加工技術は、スパイシーな干物に魂を注入しますが、それはまたそれをより健康的にしません。
新鮮なアンチョビ自体の栄養価は悪くありません。 成魚の粗タンパク質と粗脂肪含有量は、ティラピアや大きな黄色いクローカーなどの一般的に食べられる淡水魚よりも高くなっています。 また、人体に有益な不飽和脂肪酸やミネラル要素も豊富に含まれています[11]。
しかし、それが海を離れて太陽にさらされたので、高温の太陽への露出は魚の誇り高い栄養素を奪い、タンパク質、微量元素、およびトランス脂肪酸は露出によって絶えず失われました[13]。 。
さらに重要なのは、それは本当に塩辛いです！
塩は乾燥した小魚の保存の鍵です。 特定の濃度の塩は、腐敗したバクテリアやカビの成長を遅らせることができます。
アンチョビは海水魚であり、貯蔵と輸送のためにさらに漬けられます。 干物の10〜15％の塩分は腐敗を効果的に抑制することができます[13]。
原料そのものとして、すでに塩辛いです。あるブランドの干物100gの栄養成分表によると、ナトリウム含有量は1602mgと高く、塩4gに相当します[14]。
世界保健機関は、成人が1日あたり5グラム未満の塩を摂取することを推奨しています。そうでなければ、高塩分食は高血圧を引き起こし、心臓病や脳卒中のリスクを高めます[10]。
毎日の食事での塩分の摂取と相まって、干物の数パケットは、簡単に基準を超える可能性があります。 乾燥f味付けされた魚は、GGquot;高ナトリウムスナックGGquot;として適切に分類されます。
それだけでなく、干物は油分やたんぱく質が多く、高温で揚げた後、数袋の干物を食べます。これは強力なカロリー爆弾に相当します。
カロリーは主に脂肪、タンパク質、炭水化物から来ています。 フレーバー干物100gのカロリーは約391カロリーで、100gご飯3杯（130カロリー）と330mlのハッピーファットハウスウォーター2.8本のカロリーに相当します。
干物2包はたったの30gで、小鉢や330mlのコーラのカロリーに追いつくところです。フレーバーフィッシュ愛好家の腹の脂肪のすべての層は、夜遅くにドラマを追いかけるときに一口の干物の功績があります。
しかし、たまには、干物の1つのパケットはまだ非常に香りがよいです。 結局のところ、大人が1元で買える幸せはそれほど多くありません。