簡単な紹介：
シルバーファーンはニュージーランドGG＃39であり、牛肉、羊肉、鹿肉の加工業者であり、市場のリーダーでもあります。 ニュージーランドには14の工場と15,000以上の農家があり、Silver Fern GG＃39;の製品は世界60を超える国と地域で販売されています。 シルバーファーンは、20年以上前にニュージーランドの牧草飼育の赤身肉を中国に輸出し始め、年々着実に増加しています。 近年、シルバーファーンはホテルや高級レストランに注目を集めています。 そして今年は、オンラインおよびオフラインの小売およびプロモーション活動を精力的に実施します。
世界中のシルバーファーンファームの現状はどうなっていますか？ 中国市場に参入した製品は何ですか？ シルバーファーンGG＃39;今後数年間の中国の消費者市場への期待は何ですか？ これらの質問を念頭に置いて、Silver FernFarmsのグローバルエグゼクティブディレクターであるSimonLimmerと中国のゼネラルマネージャーであるWangZhenにインタビューしました。
牧草飼育の赤身肉製品は、中国市場にとって安全で健康的です
CFMJ：まず第一に、Silver Fern GG＃39;の市場主導の、顧客中心の戦略とは何ですか？
Simon Limmer：ニュージーランドでは、品質がすべての最大の推進力です。 ニュージーランドには、土地と天然水資源が業界の主導的地位の鍵となる独特の生産環境があります。 私たちは、世界中の消費者のニーズを満たすことに取り組んでいます。 私たちはGG＃39; GG＃39を放牧するためのプレートに取り組んでいます。 戦略、消費者の利益を優先し、ニュージーランドの牧草飼育肉に関する世界中のさまざまな文化的背景からの消費者の見解を理解して、さまざまな消費者のニーズを満たすことができるようにします。 同時に、私たちは消費者を導き、より良い食事体験を提供できるように努めています。
CFMJ：牧草で飼育された赤身の肉は、シルバーファーンGG＃39のユニークな提案です。 それは消費者にとってどういう意味ですか？ いわゆる純粋な自然摂食の概念にはどのような深い意味が含まれていますか？
サイモン・リマー：ニュージーランドは、広大な牧草地と豊富な資源に恵まれています。 十分なスペース、きれいな空気、淡水、自然の牧草地があります。 そのため、今日の世界で最も自然な方法で畜産を行うことができます。 工業的農業と比較して、ニュージーランドGG＃39;の肉は痩せており、成長ホルモンは添加されておらず、製造プロセス全体で抗生物質はほとんど使用されていません。 ここの動物は、独自の成長パターンに従って自由に成長し、この生産方法により、当社の製品の独特の味が生まれます。 消費者は、それを味わうまで、天然の牧草飼育肉と養殖肉の違いを実際に感じることはありません。
ニュージーランドの牧草飼育の赤身の肉には、大きな自然の利点と健康上の特性があります。 ニュージーランドの牧草飼育の肉製品は、赤身の肉質、低飽和脂肪含有量、自然な味わいを持っています。 独特の繊維、食感、味わい。 ビタミンA、E、オメガ3脂肪酸が豊富です。
CFMJ：牛や羊の飼育に関して、国レベルで実施されている政策は何ですか？ 企業レベルから、どのような対策を講じていますか？
サイモン・リマー：家畜と農民と政府の関係は、長年ニュージーランドの総督の経済のバックボーンでした。 ニュージーランドのGG＃39;の天然畜産システムでは、食物連鎖に非天然の投入物はほとんど必要ありません。これにより、ニュージーランドの肉製品の味の一貫性が保証されます。
ニュージーランド一次産業局は、ニュージーランドの農民と輸出業者のパートナーであり、私たちの事業における誠実さに対する最も厳しい要件を持っています。 ニュージーランドには強力な食品加工システム、食品サプライチェーン全体での高度な完全性、およびニュージーランド農場保証制度、営業輸出規制、営業加工規制を含む厳格な食品法および規制があり、これらの一元化された認証プロセスは保証を提供します農場管理の完全性のために。
シルバーファーンファームで生産された製品は追跡可能であり、製品が生産された農場、生産方法、および製品の信頼性を確保するための農家のGG＃39;の飼料投入量までさかのぼることができます。 農場の完全性と製品のトレーサビリティを確保するために、Farm IQなどのデジタルツールを使用し、Oritainなどのサードパーティ企業と協力して、製品の信頼性を確保し、製品に対する最終消費者の信頼を高めています。
CFMJ：GG＃39;中国市場の見通しは？ Silver Fern Farm GG＃39; 2020年の目標は何ですか？ これまでの結果に満足していますか？
サイモン・リマー：2020年は世界にとって非常に特別な年です。 特に中国での成長に満足しています。 中国は私たちにとって非常に重要な市場であり、私たちは中国に多くのエネルギーと資源を投資しています。 Silver Fern Farm GG＃39;の製品は、まさに中国の消費者が求めているものです。信頼できる食品の安全性とおいしい食事体験です。
2020年末までに、中国は私たちの最大の市場となり、他のどの市場よりも急速に成長するでしょう。 また、中国国際輸入博覧会（CIIE）は、当社の製品を位置付け、中国市場への輸出の重要性を理解し、中国市場のニーズを満たす製品の市場基盤を獲得する機会として非常に重要視しています。
CFMJ：上海マーリンは2016年にシルバーファーンファームの50％の株式を取得しました。双方にとってこの協力の重要性についてお話しいただけますか？ 将来の協力は他にどのように展開するのでしょうか？
Simon Limmer：中国市場にパートナーを持つことは大きな利点であり、急速に変化する市場での方向性を示してくれます。 また、上海マーリンの支援を受けて、政府、商業機関、その他の利害関係者との関係を構築し、中国での成長のための強力な基盤を提供してきました。 その中で、グループは中国に20以上の配送センターを持っており、中国の大中規模の都市により迅速に製品を届けることができます。 Shanghai Meilin GG＃39;の既存の食肉流通ネットワークも大きな利点です。 その子会社であるSuFoodは、長江デルタの非常に強力な販売業者であり、長江デルタを効果的にカバーするのに役立ちます。 これらの関係とパートナーシップは、中国での将来の成功の基本です。
CFMJ：今後数年間の中国の消費者市場におけるSilver Fern GG＃39の予測はどのようなものですか？ GG＃39社の戦略や対策について教えてください。
サイモン・リマー：中国は私たちにとって非常に重要な市場であり続けるでしょう。 私たちの中国チームは、中国の消費者と市場パートナーのニーズを探求するために継続的に開発を進めています。 中国市場の複雑さ、規模、地理は広大です。 中国のような地理的に大きな市場に直面すると、さまざまな文化的および消費者の違いに遭遇するため、中国GG＃39の地理的位置、チャネル、文化、および消費者の違いに従って戦略を調整する必要があります。 私たちは中国東部で始まり、西に移動し、徐々に第2層の都市に拡大しました。 また、中国の消費者のニーズに合わせた中国市場向けの製品のカスタマイズも検討しています。 やるべきことはまだたくさんありますが、私たちは中国市場でのシルバーファーンファームの長期的な成長に自信を持っています。
コールドチェーンのセキュリティを管理することにより、より多くの肉製品を中国に持ち込む
CFMJ：中国市場に参入するSilver Fern GG＃39;の牛肉小売製品の主要部分は何ですか？ その機能は何ですか？ 今後、どのような赤身肉製品が発売されますか？
Wang Zhen：サーロイン、テンダーロインを含む目の肉などの多くの小売牛肉製品は、西洋料理で一般的に使用されています。 しかし、もっと重要なのは、ニュージーランドの牛肉を鍋で切ったものや、あらゆる種類のシチュー、シチュー、ソース用の腱など、一般の中国人の料理に合った中華料理もあることです。
実際、ニュージーランドに関しては、牛肉に加えて、消費者はニュージーランドのマトンをどこで購入できるかを考える可能性が高くなります。 マトンは私たちの次の主要製品です。 2020年後半には、ニュージーランド産のチルドマトンが全国のSam GG＃39; s Clubの店舗で販売され、3〜5日で売り切れてしまうことが多い。 今後、ニュージーランド産のラム肉製品をさらに発売する予定です。 同時に、博覧会の前後に、シルバーファーンファームの鹿肉製品をレストランのテーブルに置く方法について、多くの有名なレストランチェーンと話し合いました。 鹿肉は魅力的な製品であり、その味、健康、栄養価は中国の消費者の心を打つでしょう。 私たちは、あなたがすぐにいくつかの主流で有名なレストランで私たちの鹿肉製品を見ると信じています。
CFMJ：シルバーファーンファームがCIIEに参加するのはこれが3回目です。 そのプレゼンテーションの効果は何ですか？ シルバーファーンファームは将来、他にどのようなマーケティングキャンペーンを開始しますか？
Wang Zhen：Expoは、コミュニケーションと展示のための非常に優れたプラットフォームです。 これにより、外国企業、工場、農家が初めて中国市場からの声に耳を傾けることができます。 博覧会を通じて、私たちは展示品を商品に変えます。 さらに、これらの声と要求はニュージーランドに迅速に送信され、中国市場向けにカスタマイズされた製品に変換されます。 これは、万博によってもたらされた最大の収穫です。
ブライトグループは当社の非常に重要な株主であり、3年連続で中国輸出入博覧会への参加を支援してきました。 中国東部と全国のブライトグループの影響力とリソースを通じて、GG＃39の利点を相互に補完し、中国の消費者に適した製品を共同で発売し、博覧会を超えて影響力を拡大します。 2021年前半には、国内の主流のプロモーション展示会に参加し、全国のお客様やパートナーと直接コミュニケーションをとることができるようにする予定です。 同時に、より多くのオンラインおよびオフラインチャネルの助けを借りて、世界の商人との幅広い接触により、より多くのビジネス協力を実現します。
CFMJ：COVID-19の発生は、食品の安全性に再び警鐘を鳴らしました。消費者は、冷凍および冷凍肉製品の安全性に特に懸念を抱いています。 シルバーファーンファームは、コールドチェーンプロセス全体で食品の安全性をどのように管理していますか？
Wang Zhen：COVID-19は、世界の業界全体を含め、私たちに大きな挑戦をもたらしました。 食品の安全性の観点から、ニュージーランドの企業は常に世界の食品企業の最前線にいます。 シルバーファーンでは、食品の安全性、トレーサビリティ、食品の品質が最優先事項です。 当社の製品は、農場、すべてのバッチにまでさかのぼることができます。 発生により食品安全基準が緩和されることはありませんが、それは皆にとっての目覚めの呼びかけです。 流行の影響を受けて、オンライン需要は増加しています。 私たちが発売した小売包装製品は、オンラインショッピングやコミュニティ共同購入の消費モデルに適合しています。 今後は、流行後の食の安全に対する中国の消費者の不安に応えるため、オンライン商品のデザインをさらに推進していきます。
CFMJ：あなたは2020年6月にシルバーファーンチャイナのゼネラルマネージャーに任命されました。過去6か月間のあなたの仕事について話してください。 GG＃39社の中国市場向けの将来の展開と開発計画はどのようなものですか？
Wang Zhen：2020年の全体的な販売状況は比較的理想的であり、年初の予測も達成しています。 突然の発生に直面して、私たちは迅速な調整を行いました。 Su Food、Jia Nong、およびその他のパートナーの助けを借りて、オフラインの従来の取引の損失を効果的に補うために、オンライン小売最終製品を発売しました。 同時に、外食・小売業にも力強い回復の兆しが見られます。 中国市場は重要であるだけでなく、非常に急速に変化しています。 これは、中国チームをうまく活用し、既存の市場レイアウトを活用し、中国市場からの需要と声に迅速に耳を傾け、それをグローバル本社に戻し、これらのニーズをターゲットとする製品に迅速に変換するために、より緊急です。中国市場で、中国の消費者のニーズを満たすことができます。 中国市場は世界で最も重要な食肉輸出市場であり、戦略的アップグレードの助けを借りて、私たちは将来への自信に満ちています。